Name: Taco med laks
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 Tacoskaller; 200 gram Koldrøget laks; 1 håndfuld friske koriander (du kan også bruge dild, persille, purløg etc.); 1 lime; 1 cup majs (frisk, frossen eller på dåse); 1/4 cup rødløg (finthakket); 1/4 cup rød peberfrugt (finthakket); 2 spsk æblecidereddike; 2 spsk sukker; salt & peber (efter smag)

Print Recipe

Taco med laks

Tacos med friske urter, koldrøget laks og sur-sød majsrelish

Prep Time5

Cook Time30

Total Time35

Course: Main Course

Cuisine: Mexican

Keyword: frokost, koldrøget laks, laks, lakse tacos, mexicansk, nem aftensmad, opskrifter med majs, opskrifter med røget laks, røget laks, snack, taco, tacos, tacoskaller

Servings: 4 personer

Ingredients

Til Tacos

8 Tacoskaller
200 gram Koldrøget laks
1 håndfuld friske koriander du kan også bruge dild, persille, purløg etc.
1 lime

Til syltet majsrelish

1 cup majs frisk, frossen eller på dåse
1/4 cup rødløg finthakket
1/4 cup rød peberfrugt finthakket
2 spsk æblecidereddike
2 spsk sukker
salt & peber efter smag

Instructions

Majsrelish

Skær majs fra kolberne, hvis du bruger friske majs
1 cup majs
Snit løg og peberfrugt fint
1/4 cup rødløg, 1/4 cup rød peberfrugt
Varm en pande op ved medium varme og tilsætmajs, rødløg og peberfrugt. Steg dem i ca. 5 minutter til de er let gyldne.
Tilsæt æblecidereddike og sukker til panden. Rør godt sammen og lad det simre i 2-3 minutter til sukkeret er opløst og relishen begynder at tykne lidt. Smag til med salt og peber.
2 spsk æblecidereddike, 2 spsk sukker, salt & peber
Fjern relishen og lad den køle helt af.

Tacos

Forbered din koldrøgede laks i stykker, der passer i din tacoskal
200 gram Koldrøget laks
Hak de friske urter
1 håndfuld friske koriander
Skyl limefrugten og skær den i fire skiver
1 lime
Varm tacoskallerne i forvarmet ovn eller på en tør pande i et par minutter
8 Tacoskaller

Anretning

Fyld hver tacoskal med et par skiver koldrøget laks, en skefuld majsrelish og et drys af de friske urter.
Server tacoskallerne med en skive lime ved siden, så hver mand selv kan dosere frisk limejuice efter smag.
Velbekomme.