Laksetartar med chili og lime
Laksetartar med røget laks. Perfekt som forret til gæstemiddag. Røget, frisk og spicy med koriander, chili, lime, avocado og græskarkerner.
Keyword: appetizer, forret, gæstemad, koldrøget laks, laks, laksetartar, opskrifter med røget laks, tartar
Servings: 4 personer
- 400 gram Royal Nyborg Smokehouse laks
- 1 deciliter Græskarkerner
- 1-3 Rød chilifrugt juster efter styrke og smag
- 2 Avocado
- 1 Rødløg
- 1/2 deciliter Friske koriander
- 4 spsk Oliven olie
- 1 Lime
- Salt og peber
Hak den røget laks fint og læg det i en stor skål
Rist græskarkernerne på en tør pande, ved medium varme, i et par minutter. Tag dem af varmen, når de er let gyldne og lad dem køle helt af
Hak chili, koriander, avocado og rødløg fint og kom det i skålen med røget laks
Bland en dressing af saften fra 1 lime med 4 spsk oliven olie og smag til med salt og peber
Tilsæt dressingen, samt de afkølede græskar, til de øvrige ingredienser og rør forsigtigt det hele sammen
Smag til med ekstra chili, salt og peber efter smag
Server din laksetartar straks. Gerne med ristet brød, tortilla chips eller knækbrød. Det sprøde element giver et lækkert modspil til den cremede tartar
